Resep Membuat Brownies Kukus Coklat Pandan

Ngga terasa ini udah menu kelima untuk hari ini lohh, walaupun sama-sama brownies sih, tapi gapapa lah yaa, namanya juga berbagi. Apa yang saya tahu, itu yang dibagikan hehee

Oke lanjut lagi nih ke menu brownies selanjutnya yaitu brownies kukus coklat pandan. Kombinasi 2 rasa!

Udah kebayang dong gimana lezatnya ini brownies. Mmm yummiieee… Ga sabar kannnnn, monggo langsung ke TKP,

Bahan :

Bahan untuk coklat :

• 75 gram dark chocolate (cairkan)
• 100 gram margarin (cairkan)
• 100 gram tepung terigu (ayak agar halus)
• 130 gram gula pasir
• 25 gram coklat bubuk (ayak agar halus)
• 4 butir telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili

Bahan untuk pandan :

• 75 gram white chocolate (cairkan)
• 100 gram margarin (cairkan)
• 125 gram tepung terigu (diayak)
• 130 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 2 sdm pasta pandan
• ½ sdt vanili
• ½ sdt garam

Cara membuat :

• Buat adonan untuk adonan coklat. Pertama kocok telur, gula, garam dan vanili hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu dan juga coklat bubuk secara perlahan, kemudian adukkembali hingga merata. Jika sudah, campurkan dark chocolate dan juga margarin yang sebelumnya telah dicairkan kedalam adonan, aduk hingga merata.
• Setelah adonan coklat selesai, kemudian buat untuk adonan pandannya. Lakukan hal yang sama, pertama kocok telur, gula, garam, dan juga vanili hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk lagi. Setelah itu campurkan white chocolate dan juga margarin  yang telah dicairkan kedalam adonan, aduk lagi. Kemudian tuang 2 sdm pasta pandan, aduk hingga berubah warna dan merata sempurna.
• Jika kedua adonan telah siap, kemudian tuang adonan coklat kedalam loyang/cetakan dan kukus kira-kira selama 15 menit. Setelah itu, tuangkan adonan pandan ke dalam loyang yang berisi adonan coklat, dan kukus kembali selama kurang lebih 20 menit.
• Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Bwornies kukus coklat pandan pun siap dihidangkan..

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mama J

Resep Membuat Brownies Kukus Ketan Hitam

Nah lanjut lagi ke menu selanjutnya, menu keempat, yaitu brownies kukus ketan hitam! Agak aneh ya, ketan hitam kok dijadiin brownies. Eits jangan salah, sesuatu yang #aneh itu terkadang justru enak loh hhihi

Oke lah, monggo di simak dan di ikuti langkah-langkahnya,

Bahan :

• 175 gram tepung ketan hitam (ayak agar halus)
• 100 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram mentega
• 10 gram emulsifier
• 75 gram margarine
• 6 butir telur
• ½ sdt vanili
• ¼ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm susu kental manis

Cara membuat :

• Cairkan secara bersama, mentega, margarine dan juga susu kental manis, kemudian sisihkan,
• Kocok bahan telur, vanili, emulsifier, gula pasir, dan garam hingga mengembang,
• Masukkan secara perlahan tepung ketan dan juga baking powder, kemudian aduk hingga merata,
• Campurkan secara perlahan campuran mentega, margarine dan juga susu kental manis yang telah dicairkan sebelumnya. Aduk kembali hingga merata,
• Tuang adonan ke dalam loyag/cetakan yang telah disiapkan, kemudian kukus dengan api sedang kurang lebih 45 menit
• Setelah matang, angkat dan dinginkan. Brownies kukus ketan hitam pun siap dihidangkan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mama J

Resep Membuat brownies Kukus Keju

Lanjut ke menu brownies yang ketigaaa.. belum pada lelah/capek untuk membuat brownies nya kannn.. kalaupun sudah lelah, istirahat aja dulu, membuat brownies nya dilanjutin besok lagi (tapi ga bisa untuk menu kue natal dong, yah sedih dong) hihiii...

Oke, menu ketiga yang akan kita buat adalah brownies kukus keju. Aneh ya, walaupun keju rasanya aneh (menurut saya), banyak loh yang menyukai keju, jujus aja sih aku bukan pecinta keju, bisa dibilang tak menyukainya malah! lidah kampung kali ya, kebiasaan makan singkong wkwkkk..

Langsung saja, mari kita siapkan bahan-bahannya, dan ikuti dengan baik ya langkah-langkahnya.

Bahan-bahan :

Bahan A

• 100 gram gula pasir
• ½ sdm emulsifier
• ½ sdt vanili
• ½ sdt garam
• 2 butir telur
• 2 butir kuning telur

Bahan B

• 20 gram tepung maizena (ayak hingga halus)
• 75 gram tepung terigu (ayak hingga halus)
• 25gram susu bubuk (ayak hingga halus)
• 1.2 sdt baking powder

Bahan C

• 85 ml minyak sayur/margarin yang dicairkan
• 25 gram butter

Bahan D

• 50 gram keju (potong dadu/kecil-kecil)

Cara membuat :

• Aduk bahan A hingga tercampur sempurna, kemudian masukkan bahan B yang telah diayak sebelumnya secara perlahan dan aduk kembali hingga merata dan mengembang,
• Masukkan bahan D, kemudian aduk kembali,
• Terakhir campurkan bahan C ke dalam adonan, dan aduk kembali hingga benar-benar merata,
• Tuang adonan kedalam loyang, dan kukus dengan api sedang selam kurang lebih 40-45 menit,
• Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Brownies kukus mentega siap dihidangkan.

Note : brownies dapat di aplikasikan menggunakan keju parut diatasnya. Oleskan cream ketika brownies setengah dingin, kemudian taburkan keju diatasnya.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mama J

Resep Membuat Brownies Kukus Pandan

Sudah pada siap untuk lanjut ke menu brownies yang kedua ini kan, teman-teman??

Menu brownies kita yang kedua adalah brownies kukus rasa pandan.

Oke langsung saja ya, siapkan dulu bahan-bahannya,

Bahan :

• 50 gram coklat putih (cairkan/lelehkan)
• 30 gram margarine (cairkan/lelehkan)
• 60 gram tepung terigu
• 40 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 3 kuning telur
• 1 putih telur
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt emulsifier
• ¼ sdt pasta pandan

Cara membuat :

• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang,
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder secara perlahan, kemudian aduk hingga merata,
• Tambahkan coklat putih dan margarine yang telah di cairkan, dan campurkan pula pasta pandan dan aduk kembali hingga merata,
• Setelah tercampur merata, tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus dengan api sedang selama 20 menit,
• Angkat dan dinginkan. Brownies kukus pandan pun siap dihidangkan.

Note : untuk mempercantik atau membuat brownies terlihat menarik, brownies dapat di aplikasikan dengan cream, coklat, meses, ataupun dengan keju di atasnya.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mama J

Resep Membuat Brownies Kukus Coklat

Halloooo selamat pagi…

Apa kabar pagi ini ? semoga baik yaaa..

Mmm mengingat sekarang udah tanggal 24 desember aja nih, besok kan hari Natal tuh, bagi yang merayakan, udah pada nyiapin hidangan natal belum? Kalau belum, jangan panik dongg, santaiiiii… karena aku mau bagi-bagi resep membuat kue yang enak, lezat, cepat, dan tentunya mudah membuatnya. Bagi yang sibuk kerja dan ngga punya waktu, tenang, rileks, dan santai sajaa! membuat kue ini ngga butuh waktu lama kok, asal bahan-bahannya udah dipersiapkan sebelumnya yaa hhihii

Oke tanpa panjang lebar kata sambutan lagi, mari kita memulainya !!

Eitss tapi sebenernya kita mau membuat apa sih ??? hari ini kita akan membahas cara pembuatan brownies baik kukus maupun panggang dengan bermacam-macam rasa! Mmm boleh juga kan untuk dicoba. Jenis boleh hanya satu, tapi kalau rasanya beda-beda, why not ???

Daaaaannnnn brownies yang akan kita buat pada hari ini terdiri dari, brownies kukus coklat, brownies kukus pandan, brownies kukus keju, brownies kukus coklat keju, brownies kukus ketan hitam, dan juga brownies panggang coklat.

Alright mari kita mulai yang pertama, yaitu brownies kukus coklat !!!

Let’s check this out, guys J

Bahan :

• 100 gram dark chocolate (cairkan/lelehkan)
• 50 gram coklat bubuk
• 75 ml susu kental manis (coklat)
• Pasta coklat
• 120 gram margarine (cairkan/lelehkan)
• 225 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu (ayak supaya halus, kemudian campurkan dengan coklat bubuk hingga merata)
• 6 butir telur
• 1 sdt emulsifier
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• Kocok telur, gula, garam, emulsifier, dan juga pasta coklat hingga mengembang,
• Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk secara perlahan, kemudian aduk hingga merata,
• Masukkan dark chocolate dan juga margarin yang telah di cairkan sebelumnya. Aduk kembali hingga merata,
• Setelah adonan tercampur sempurna, sisihkan/pisahkan sepertiga adonan ke dalam tempat terpisah. Kemudian beri susu kental manis dan aduk rata,
• Untuk adonan yang tidak dicampur susu kental manis, bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian pertama tuangkan ke dalam cetakan kemudian kukus selama 10 menit,
• Setelah 10 menit, tuangkan kembali adonan yang telah dicampur dengan susu kental manis dan kukus kembali kurang lebih selama 10 menit,
• Terakhir, jika adonan kedua telah terkukus selama 10 menit, tuangkan adonan terakhir yang tidak dicampur susu kental, dan kukus selama 20 menit,
• Jika sudah, angkat dan dinginkan. Brownies coklat pun siap dihidangkan.

Note : brownies dapat diaplikasikan dengan beragam hiasan ya, seperti coklat yang diparut, keju, ataupun meses. sesuaikan dengan selera masing-masing saja.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mama J

Resep Membuat Agar-Agar Jagung Pandan

Awal saya merasakan agar-agar ini ketika ada acara persekutuan doa di salah satu rumah jemaat gereja. ketika selesai beribadah, beliau menyediakan menu makanan salah satunya adalah agar-agar ini. awalnya saya pikir ini adalah agar-agar biasa, ternyata setelah dimakan, agar-agarnya rasa jagung dan itu enak syekaliiiii hihiii

Alhasil saya penasaran dan kemudian bertanya resepnya apa aja, beliau pun memberi tahu resep-resepnya. kemudian dibulan berikutnya, kebaktian berganti dirumah saya, saya pun ingin bereksperimen dengan menu agar-agar yang sebelumnya. Kemudian saya mengusulkan ke mama untuk menu makanan penutupnya adalah agar-agar jagung yang akan saya buat, eeh ternyata mama setuju! mungkin mama berpikir, tumben saya mau memasak, karena sebelumnya saya paling tidak suka memasak hahaa jadi ini adalah masakan pertama sayaa !!! :)

Bahan :

• 2 bungkus agar-agar rasa original (tidak berwarna dan tidak berasa buah-buahan)
• 5 gelas santan
• 3-4 buah jagung manis
• Daun pandan (bukan extract atau pewarna pandan)
• Vanili
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

• Pisahkan jagung dari tongkolnya, blender, kemudian peras, ambil air saripatinya,
• Blender daun pandan bersamaan dengan ampas sisa jagung tadi, peras, ambil air perasannya,
• Masukkan santan ke dalam panci berikut dengan agar-agar dan juga perasan jagung dan daun pandannya,
• Campurkan pula gula pasirnya. Untuk takaran nya tergantung dari masing-masing merk agar-agarnya, biasanya satu bungkus agar-agar itu ½ - 1 gelas gula pasir,
• Aduk semua bahan jadi satu, campurkan vanili, kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih,
• Dalam proses memasak agar-agar, usahakan di aduk terus agar-agarnya, karena jika tidak diaduk, santannya akan pecah. Dan itu mempengaruhi rasa dan tampilan agar-agarnya ketika jadi dan dingin nantinya,
• Jika sudah mendidih, angkat kemudian pindahkan ke cetakan agar-agarnya,
• Diamkan hingga setengah dingin, kemudian masukkan ke dalam pendingin agar dingin dan mengeras secara sempurna,
• Agar-agar jagung pandan pun siap dihidangkan dan siap disantap.

Note :

• kurang lebih penampakan makanannya seperti diatas. namun sebenarnya kalau menggunakan resep diatas, warna agar-agarnya akan menjadi hijau lumut, karena warna hijau pandan akan bercampur dengan warna kuning gading dari jagungnya. silahkan bayangkan atau coba sendiri untuk melihat warna yang dihasilkan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati..

Salam masakan mamaa J

Resep Membuat Nasi Goreng Telor Sederhana

Selamat pagiiiii…

Salam semangat pagi yaa.. apa kabar pagi ini? Sudahkah anda sarapan pagi tadi? Sarapan pagi itu perlu lohhh, selain untuk kesehatan, juga untuk penghematan! Hhihii.. kan kalau kita sarapan pagi, tentu siangnya ga begitu laper kan, jadi Cuma sedikit deh makan siangnya, bayarnya ga mahal deh, jadi irit deehh.. (pengen sehat atau pelit sih sebenernya!)

Oke tulisan diatas jangan ditanggepin, intinya manfaat sarapan pagi untuk kesehatan adalah agar perut tidak kosong dan sistem pencernaan yang terus bekerja melakukan tugasnya dengan benar. Jika kita tidak sarapan pagi dan perut kita kosong, usus akan mencerna apa? Jika tidak ada yang dicerna kan bisa bahaya, bisa kena magh loh ntar karena keseringan perutnya kosong. (boleh percaya atau ngga, bukan berdasarkan dokter, hanya berdasarkan cerita dari mama dan kakak-kakak ketika menyuruh saya sarapan. Karena saya termasuk orang yang jarang dan susah untuk sarapan pagi.. wkwkwkk)

Nah berbicara tentang sarapan pagi, menu apa ya yang kira-kira cocok dan mantep untuk sarapan pagi? Roti isi! sipp, tapi itu kan udah biasa dan bosen juga kali kalau tiap pagi sarapannya roti mulu. Mmm jadi apa dong? Nasi goreng! Nah pinter, salah satu masakan mama yang paling saya sukai untuk sarapan pagi.

Bagaimana cara membuat nasi goreng yang enak ala mamaku? Let’s check it out…

Bahan :

• Nasi putih secukupnya (tergantung porsi yang diinginkan)
• 2 butir telor (sesuaikan dengan porsi nasi)
• Cabai merah (sesuai selera, pedas atau tidak)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang
• Kecap secukupnya
• Margarin/minyak goreng
• Bawang goreng, nugget, telor ceplok, atau telor (boleh iya atau tidak, tergantung selera)

Cara membuat :

• Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan garam. Iris kecil-kecil daun bawangnya,
• Siapkan wajan kemudian panaskan margarin dengan api sedang agar minyak tidak gosong,
• Setelah panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum,
• Kemudian masukkan telor, orak-arik bersamaan dengan bumbu hingga matang merata,
• Masukkan nasi putih dan aduk hingga bumbu merata, tambahkan kecap dan aduk kembali hingga nasi matang sempurna,
• Jika sudah hampir matang, masukkan irisan daun bawang dan aduk hingga merata,
• Jika sudah matang, nasgor dapat diangkat dan siap disajikan dengan tambahan bawang goreng, nugget, telor ceplok, atapun mentimun.
• Makan nasgor ditemani dengan teh manis hangat dipagi hari, mantap untuk sarapan  pagi !!

Simple, ngga susah dan ngga ribet kan. Selamat mencoba dan selamat menikmati…

Salam masakan mama J